テイスティング・ノート
ソウメイ・ブリュット・ナチュールは、明るい色合いでさらさらとしてい
ます。
爽やかな味わいが口に広がり、グレープフルーツや柔らかな果肉の多い果
実の酸味がアクセントになります。
ドサージュを極限まで抑え、成熟したブドウの香り・味わいを楽しめます。
これがこのシャンパンの特徴で、テロワールが生み出す特質となります。
後味は口中をスッキリしたフレッシュなフルーツの香りが口に広がります。
料理との相性・ペアリング
ホタテ貝のカルパッチョと小さくサイの目に切ったショウガのコンフィ
マグロのたたき ゴマと薄くスライスした野菜のコンフィを添えて
和風だしのランプ肉と季節の野菜のソテー
ジェノベーゼパスタ
低温調理した鴨の胸肉とソテーしたローズマリーポテト
イベリコ豚のハム
テクニカルデータ
発酵期間：15 ヶ月～ 18 ヶ月
Bottlong date：2014 年
Disgorgement date：2019 年
【ヴィンテージ】NV
【生産者名】Léopoldine
【代表者名】ピエール・デテュンヌ
【種類】ブリュット・ナチュール
【ぶどう品種】グラン・クリュ ピノ・ノワール60％
グラン・クリュ シャルドネ40％
【内容量】750ml
【アルコール度数】12.5％
【ドサージュ】2g/L
【国・地域】フランス シャンパーニュ地方アンボネイ村